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蒙古奶茶
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真正健康好喝的草原奶茶,绝非珍珠奶茶可比

发布日期:2018-11-06 作者: 点击:

  蒙古奶茶,蒙古语称“苏台茄”是流行于蒙古族的一种奶制品,由砖茶加水加奶煮成并略带有咸味,喝此种奶茶是蒙古族的传统饮食习俗,除了解渴外还能补充人体营养,放牧前人们吃饱喝足后可以维持一天有能量需求。

 


  蒙古奶茶并不是现在我们喝的甜奶茶,它略带咸味儿,开始喝时可能会有点不习惯,但是越喝越香浓,喝习惯了还有点上瘾了哈哈,天冷的时候早上来一碗热乎乎的奶茶,浑身马上就热乎了起来。蒙古酪酥为您介绍。

  

  我选用了普洱茶的熟茶来制做奶茶,味道与草原上的砖茶很接近,取15克熟普洱放在不沾奶锅中。

  

  加入大约900ml纯牛奶,再加入200ml的水,自己喝奶的比例相对多一些。

  

  不粘奶锅放在燃气灶上中火加热,不时的用筷子搅拌一下。

  

  盖上锅盖使牛奶快速沸腾,但一定要有人在锅边看着,否则很容易溢锅,一但发生这样的情况想哭的心都有,因为实在是不好清洗。劝你老老实实有盯着锅,前车之鉴啊,前车之鉴啊。

  

  锅开后把盖子打开,小火再继续熬煮,让普洱的茶香完全沁入牛奶中。

  

  大概煮到深咖啡色的时候就可以了,这时加入4克盐,再煮沸后就完成了。

  

  一碗浓香的奶茶就煮好了,如果不想喝到茶叶棍可以过筛一下。


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